Aprendiendo de vinos con Vanessa Barradas en Cocina Emocional

La Sommelier Vanessa Barradas dictará el taller: "El vino sus sensaciones y emociones". Dirigido todos aquellos aficionados y amantes del vino que desean comenzar a experimentar el infinito mundo del vino con mayor conocimiento sobre el tema.

Este taller estará dividido en dos días, el martes 21 de junio y miércoles 22 de Junio, de 6:00 a 9:00pm (con refrigerios incluidos, estacionamiento gratuito y seguridad) desarrollando el siguiente contenido

1er día:

Principios básicos (conceptos sobre el vino y la vid, su materia prima).

Factores vitícolas que modifican la calidad del vino (permanentes, variables, modificables, accidentales y otros).

Ciclo biológico de la vid (fases de infancia, adolescencia, adultez y vejez.)

Ciclo anual de la vid (comportamiento durante el año).

Proceso para la elaboración del vino (tintos y blancos.

Degustación de vinos.

2do día:

Proceso para la elaboración del vino (espumosos y otros).

La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?

Sentidos que intervienen en la degustación (Práctica).

Servicio correcto del vino.

Degustación de vinos.

COSTO: 350 Bs.

Vanessa Barradas también trae por primera vez el taller: “Armonía técnica vs. Sensaciones personales”. Porque para encontrar el equilibrio perfecto entre la comida y el vino, hay que empezar por el principio.

Este taller se realizará el Jueves 16 de Junio de 6:00 a 9:00pm (con refrigerios incluidos, estacionamiento gratuito y seguridad) desarrollando el siguiente contenido:

Breve historia de la armonía enogastronómica.

Concepto de armonía comida y vino.

Tipos de armonías (Contraste y afinidad entre otras).

Nociones para crear una armonía perfecta.

Palabras relativas a las sensaciones de los alimentos (ejemplos ilustrados).

Palabras relativas a las sensaciones de los vinos (ejemplos ilustrados).

Prácticas de degustación.

COSTO: 420 Bs.

Para realizar los talleres debe corroborarse disponibilidad de cupos a través de cocinaemocional@gmail.com, para inscribirte debes enviar una transferencia o depósito a la Cuenta Corriente del Banco Provincial N°: 0108-0021-81-0100411363 a nombre de Cocina Emocional C.A., Rif: J-29955893-1.

Una vez realizado el depósito favor notificar a cocinaemocional@gmail.com

Vía: http://cocinaemocional.blogspot.com

Recordando #EmpaquesDeAyer venezolanos

Aunque muchos empaques modernos son prácticos y la tendencia a migrar a materiales eco amigables merece un aplauso, nuestra nostalgia nos llevó a recolectar algunos envoltorios que hace pocos años se hallaban en los anaqueles del país.

Collage de cajas de fósforos

El pin-pon, maní cubierto de chocolate, venía en una latita

Distinas botellas que han contenido al refresco Grapette, sabor a uva

Una botella de Cerveza Polar verde

Leche en polvo Camprolac

¿Qué otros alimentos o #EmpaquesDeAyer recuerdan?

André Rosset: el arte del chocolate

M.O.F. O Meilleur Ouvrier de France es el título que precede el nombre de André Rosset, Maestro chocolatero francés que visitó Venezuela a finales de marzo en el marco del Programa de Formación en Chocolate organizado por la Cámara de Comercio Venezolano-Francesa en la Universidad Metropolitana para demostrar el nivel artístico que puede alcanzar el producto más reconocido del cacao.

Desde los tiempos de los aztecas, el chocolate ha causado asombro en los europeos que con él descubrieron un producto sin igual y, de hecho, multifacético pues, como explica Rosset: “en el chocolate hay varias facetas: la faceta gastronómica, uno se come el chocolate, lo degusta, y también hay el chocolate que produce magia, que se trabaja uno puede modelar, trabajarlo, transformarlo, hacerlo láminas y hacer piezas artísticas”.

Para Rosset, el gran arte del chocolatier está no sólo en crear figuras deslumbrantes, en las peripecias técnicas que entraña el trabajo con su materia prima sino que también consiste en el placer: “hay que pensar en el lado gustativo, así que fabriqué un bombón de chocolate que tuviese sabor y que pudiese satisfacer al gourmet, a los amantes del chocolate.”

Así, durante tres días, André Rosset se encontró con aficionados y profesionales de la cocina para compartir esta pasión y dejar parte de su talento y experiencia sembrados en ellos y, sobre todo, lo que considera el gran secreto de su trabajo: “la pasión, el amor por el chocolate, el conocimiento del producto, la tecnología, el conocimiento artístico y además, mucho, mucho, mucho, mucho trabajo.”

Este 29 de mayo: Feria de las Naciones 2011

Este domingo 29 de mayo, a beneficio de las obras sociales de la Asociación de Diplomáticos, se llevará a cabo el evento Feria de las Naciones 2011, un bazar con stands de distintos países, en el salón de exposiciones del Hotel Eurobuilding.

La actividad se llevará a cabo desde las 11 de la mañana hasta las 6 de la tarde.

El valor de la entrada es de 30Bs.

Descubre la sensualidad de la cocina afrodisíaca

Este miércoles 1 de junio a las 6:30 pm, en el marco de la décima edición del Salón Internacional de Gastronomía 2011 "De la innovación a la tradición", presentaremos una charla y demostración sobre cocina afrodisíaca con la Chef Karina Pugh, la sexóloga Isabela Segnini y Andrea Miartus, locutora de recordado paso por el programa Piel adentro, actualmente co-animadora del programa Dos con todo; en el auditorio del diario El Nacional.

Durante la presentación, se elaborará un Ceviche apasionado -al perfume de parchita, con aceite de sésamo y semillas de cilantro en shot; además de Bombones Amorosos, con rellenos variados.

Los platos serán armonizados con el Tarapacá Brut, espumoso chileno distribuido en Venezuela por Glasgow.

La entrada al evento es libre, sin embargo, debido a que los cupos son limitados, es necesario que confirmen su asistencia enviando un correo con sus datos (nombre, cédula, teléfono de contacto) a eventoscocinayvino@gmail.com.

Las primeras 60 personas en hacerlo tendrán su espacio asegurado.

Istanbul: Gastronomía otomana en Caracas

La alta gastronomía del antiguo Imperio Otomano, confeccionada con modernas técnicas, respetando las tradiciones y el sabor de la infinidad de especias turcas, protagonizará en Istanbul, el primer restaurante de esa especialidad de Caracas, inaugurado el pasado 25 de mayo en el Centro San Ignacio.

Imagen vía: tugastronomia.com

La cocina estará bajo la conducción de Mehmet Can, quien durante 15 años ejerció como chef principal de la Cámara de Comercio de Estambul y actualmente es el asesor de la asociación de restaurantes 5 estrellas de Turquía.

El servicio de meze, que consiste en una inmensa variedad de entremeses, seguirán las costumbres, donde se encontrarán verduras en diversas formas, como berenjenas ahumadas rellenas, salsas a base de yogur con nueces (tarator), o con pepino y ajo (cacik). Vegetales con especias, cebollas aderezadas, puré de garbanzos (hummus), entre otras especialidades.

Istanbul tendrá un plato estrella llamado testi kebabi, común en la zona de Capadocia, que consiste en un guiso muy especiado a base de carne de cordero, cebolla, pimentones y tomate cocinado en una vasija de barro (kiremit) que se presenta en la mesa sobre una hornilla con fuego y ante los atónitos comensales, se rompe la vasija para servirlo acompañado de arroz pilaf y una espesa y aromática salsa. También se servirá el fistikli kebab que consiste en un especiado plato de carne con pistacho.

El yogur merece una mención especial ya que se encuentra en la elaboración o como alimento independiente en una infinidad de los platos turcos, que alegrará a los adictos a este saludable alimento. Y al llegar al apartado de los dulces no pueden faltar las filigranas de hojaldre, mejor conocidas como milhojas, y el pistacho, universalmente conocido y de uso preferente en Turquía.

Carpas, bailarinas y narguile…

En la espaciosa terraza de Istanbul estarán instaladas tres carpas de sugestivos nombres como Topkapi o Taksim, decoradas al mejor estilo y lujo turco, donde el cliente podrá apreciar la danza del vientre de varias bailarinas, al tiempo que disfruta del narguile, pipa de agua con molasses, un tipo de tabaco aromatizado, de uso muy común en el Oriente próximo. También habrá servicio de té y café turco.

Vía: Noticorp.com

El ganador del #SorteoBBvino @DERVYS365 recibió sus premios

Después de mucho twittear, se realizó el #SorteoBBvino por el BlackBerry Pearl 9100 y los dos vinos Terranoble Reserva que @CocinayVino y @BlackBerryVzla rifaron entre sus seguidores.

El ganador fue elegido el pasado 18 de mayo, su nombre es Dervys William Cedeño, y acá está con @TutuDominguez y @elproximojuego, mientras recibe sus premios en las oficinas de Cocina y Vino.

Lo felicitamos y agradecemos a todos los que participaron, invitándoles a mantenerse pendientes de próximos concursos y eventos.

Para recibir información sobre nuestras actividades, pueden escribirnos a eventoscocinayvino@gmail.com

Tango y Malbec juntos en una noche que celebra la argentinidad

La Cámara de Comercio Venezolana Argentina (CAVENARG), celebra por segundo año consecutivo la Noche de Tango y Malbec y se une a la celebración mundial que se le ha hecho a esta cepa tan representativa del país sureño.

La velada promete ser una oportunidad para degustar distintas botellas de malbecs que más de diez casas distribuidoras estarán ofreciendo, disfrutar de un exquisito sándwich de lomito, una deliciosa empanada argentina o un tradicional choripan.

Además, se contará con las sentidas letras tangueras de Yamandú Pereira, acompañadas por el bandoneón de Eduardo Galeán, y un grupo de bailarines profesionales ofrecerá un espectáculo donde desplegarán pasión y sensualidad a través de este expresivo baile, invitando a todos los asistentes a participar.

La velada se realizará en los espacios del salón Valle Arriba del Valle Arriba Athletic Club (VAAC), este miércoles 1º de junio de 7:00 a 11:00 de la noche. Quienes quieran asistir deben pagar con anterioridad la entrada a un precio de Bs. 150, que incluye una copa de degustación y el poder disfrutar del obsequio, las presentaciones de tango, las rifas por un pasaje a Buenos Aires y cestas de productos argentinos variados.

Para mayor información comunicarse por los teléfonos de la Cámara: (0212) 993 98 52 / 991 85 16 o a través del correo cavenarg@gmail.com

Top 10: #ChucheriasRetro que más extrañamos

Nuestro niño interno sería feliz si consiguiéramos algunas de estas golosinas...

10. Paspalito: Parecidos a una galleta Susy, pero de sabor a queso; ya no hay nada que se les parezca a los paspalitos.

9. Salvajitos: caramelos duros y con un toque ácido, en sabores de frutas que tenían cada cual una personalidad que rimaba: Fresa Sorpresa, Pera Rumbera, Mandarina Sifrina, Uvita Loquita, Limón Llorón ¿Cuál era tu favorito?

Tal vez, el limón llorón tuvo suerte de que no lo rimaran con otra cosa

8. Chocomenta: Un caramelo duro sabor a menta dulce y con un suave relleno e chocolate. Era una combinación perfecta de sabores y venía empacado en forma de tubito.

7. Frunas: caramelitos cuadrados y chatos, masticables y con muchísimo sabor que apenas al colocarlos en la boca se hacía agua. La versión actual existe, pero (oh, sorpresa) preferimos la vintage.

6. Barrilete: El tricolor -blanco, amarillo y rosa- de este caramelo masticable alargado y envuelto en un papel amarillo arruchado en los extremos, y su olor a tutti frutti siempre nos reuerda a nuestra infancia.

5. Vaca Vieja: Aunque eran masticables, más de un diente de leche se despidió de nosotros con uno de estos sabrosos caramelos marrones.

Los dientes de leche y los vaca vieja eran una combinación de temer

4. Boliqueso: Cómo extrañamos a estas esferas crujientes, saladitas y livianas que nos acompañaron en incontables meriendas escolares...

3. Papa-Upa: De ser un chicle largo ideal para compartir, fue haciéndose cada vez más pequeño hasta que un día, simplemente desaparecieron. Dicen por ahí que el Sparkie va por el mismo camino.

Encontramos en la Web una nueva versión, pero no es lo mismo

2. Carlton: Galleta crujiente + crema de avellanas + brillante cubierta chocolate = lo máximo. Aun esperamos toparnos con uno de estos así sea sólo una vez más.

No, no es este "Carlton, pero a él también lo recordamos"

1. Rockolate: El Rock Star de las chucherías nostálgicas. Una barra de caramelo con arroz tostado cubierta de chocolate. Casi 16.000 fans en Facebook tienen razón: queremos que el Rockolate regrese.

Hay muchas más: los tamarindos en vasito, chicles Bazooka, la chupi-barrita, el bip-bip, los pop rocks, el Rikitti, el Cruch, las Sorbeticos, los mini-chiclets... ¿Recuerdan alguna otra?

Definitivamente, los sabores de la infancia son los mejores.

Los dejamos con una cuña colombiana de los queridos Boliquesos...

“IX Cena de los Grandes Chefs de Venezuela Siempre Amigos 2011”

Este primero de junio, la Fundación Siempre Amigos invita a los amantes de la gastronomía a participar en la “IX Cena de los Grandes Chefs de Venezuela Siempre Amigos 2011”, en el Caracas Country Club.

En el evento, que llega a su novena edición, diversos profesionales de la cocina como Edgar Leal, Laurent Cantineaux, Francisco Abenante, Ana Belén Myerston, Paul Launois, Sumito Estévez y Takeshi Nagahama(†) entre otros, han puesto su aporte; testimonio de que unidos se pueden “cocinar esperanzas”para los más necesitados.

En esta “IX Cena de los Grandes Chefs de Venezuela Siempre Amigos 2011” la propuesta del menú será la de resaltar los sabores venezolanos con técnicas culinarias modernas, para lo cual se emplean productos muy de nuestra cultura nacional. Además este evento contribuirá a la promoción y mantenimiento de los programas de la Fundación Siempre Amigos, para el desarrollo de jóvenes, hombres, mujeres y familias, de modo que reciban una formación ética y moral.

Para acompañar la velada, se degustarán estupendos vinos seleccionados por la Asociación Venezolana de Sommeliers. Casa Oliveira traerá al enólogo jefe de Montes Alpha de Chile, quien

será invitada especial de tan exquisita experiencia.

Sobre Siempre Amigos

Siempre Amigos, AC es una asociación civil sin fines de lucro fundada en 1990. Su misión es fortalecer y desarrollar la formación integral de las personas más necesitadas, por medio de instituciones especializadas en darles la oportunidad de tener una esperanza de vida mejor y más digna, con el compromiso de crear una Venezuela más justa en la que la miseria y la injusticia social desaparezcan.

Para más información:

Mariadelina Zobel. Telf.: (0414) 116 01 57

mzobel@gurucreativa.com

www.gurucreativa.com

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Cata de Mieles con Mieles Alvearium

Este martes 31 de mayo, a las 7:30pm, se realizará una cata de diversas variedades de miel con Elvira Fernández, de Mieles Alvearium (Por Twitter: @mielesalvearium). El evento será en Green Market, en el Centro Comercial Galerías Sebucán.

Se degustarán 7 mieles de diferentes regiones del país que se acompañarán con canapés elaborados con estas mieles.

Cabe destacar que Mieles Alvearium se especializa en mieles varietales, clasificadas por flor o zona geográfica. La introducción estará a cargo de Clara Lory de Akuana Agua Vital.

El costo es de Bs. 120 por persona.

Pinchos orientales: Receta del día

Ingredientes

750 gr. de carne molida
3 ramas de perejil fresco picadito
1 huevo grande
¼ de taza de pan rallado
¼ de taza de avena en hojuelas
Sal y pimienta al gusto
Varas de madera para pinchos

Preparación
En un bol colocar la carne molida, extenderla en el fondo y abrir un hueco en el medio donde se agregará el huevo, el pan rallado, la avena, el perejil y la sal y la pimienta. Mezclar todo hasta que la mezcla tenga buena consistencia.

Poner a calentar un sartén o grill a fuego medio alto y el horno a unos 400° F. Dividir la mezcla de carne como si fuera a hacer albóndigas. Tomar una vara, introdudirla en una de las bolitas de carne y comenzar a estirarla hasta que tome una forma de salchicha y cubra buena parte de la vara. Repetir el proceso hasta tener todos los pinchos.

Cocinar de tres en tres en el sartén o grill, volteando los pinchos de cuando en cuando hasta que queden dorador por todos sus lados. Cuando estén listos todos, colocarlos en una bandeja para horno. Cocinarlos por unos 5 minutos o un poco más si se prefieren bien cocidos.

Armonía

Doña Paula Syrah Los Cardos 2009: este syrah argentino de orientación frutal acompaña muy bien los sabores no demasiado marcados de estos pinchos. Su relación calidad precio es impresionante. (60-70)


Undurraga Cabernet sauvignon/Syrah Aliwen: el cabernet sauvignon es vinificado con mucha elegancia y el aporte de syrah le provee el especiado que requiere este plato para potenciar el disfrute. Una línea de vinos de un estilo moderno que vale la pena conocer. (bs. 70-80)

La Academia Venezolana de Gastronomía celebra su vigésimo sexto aniversario

En los espacios del Café Mokambo de Las Mercedes, la Academia Venezolana de Gastronomía celebrará su vigésimo sexto aniversario el martes 24 de mayo a las 8 pm. Los miembros y amigos de la institución se reunirán en esta oportunidad para rendirle homenaje a uno de sus fundadores, el gastrónomo Don René De Sola.

La Cena XXVI Aniversario tendrá como chef anfitriona a Ana Belén Myerston quien fue distinguida con el Tenedor de Oro al Chef del Año 2010. Tamara Rodríguez, Premio Armando Scannone 2010, incorporará los sabores de Paria a la Cena de la Academia. La chef pastelera del Grupo Mokambo, Florencia Rondón, será la responsable de los postres.

A continuación, el menú que será servido esa noche:

Menú

I

Cava Freixenet Cordón Rosado Brut

Trufa de morcilla carupanera con topecito de chocolate y queso de cabra

II

Vuelve a la vida de temporada, caracoles y conchas del Golfo de Cariaco con rocío de limón y

jengibre, camita de pomalaca y chalotas

Valdivieso Sauvignon Blanc 2010

III

La catalana de Choroní sobre nage de topochos, verduritas tiernas, brotes surtidos y aceite de

mejorana

Valdivieso Sauvignon Blanc 2010

IV

Cordero rôti, crema de auyama tostada y el huerto de El Vallecito

Valdivieso Single Vineyard Reserva Cabernet Franc 2005

V

Mousse de cítricos, chocolate Canoabo 70% y nougatine de grué de cacao con naranja.

Almíbar de vainilla y lichis

Concha y Toro Late Harvest Sauvignon Blanc 2007

VI

Mignardises

López Hermanos Málaga Virgen

A partir del 25 de mayo: GasTROPop, el restaurante itinerante

El restaurante itinerante gasTROPop innova y ofrece una propuesta diferente a sus menús de degustación: siguiendo una tendencia mundial, en su cuarta edición tendrá como protagonista el concepto Fast Food.

A partir del 25 de mayo y durante aproximados diez días, gasTROPop hará eco y honrará la pasión por la denominada comida rápida, con ingredientes de excelente calidad, componentes locales e influencias internacionales.

El especialista en gastronomía, Nidal Barake, uno de los inventores de gasTROPop asegura que “se desea democratizar gasTROPop”, al dar la oportunidad a los asistentes de disfrutar de un menú exclusivo, a un costo accesible.

Las opciones que podrán degustarse son las siguientes:

“Sanduchito” peruano con pernil, batata frita y mojo peruano

Arepa de solomo, palmita y salteados de pimiento de padrón

Brioche de pato Pekín

Pan al vapor con cerdo

“Japandog”, una versión de perro caliente con sabores japoneses

“Foie club”, una indulgencia con Foie Gras, para quienes deseen darse un gusto especial durante la velada

A partir de las 6 de la tarde y hasta las 10 de la noche, en el restaurante Entre Panes de la urbanización caraqueña Los Palos Grandes.

Un evento diferente: La Cena de los Conventos

El Gusto es Mio, se complace en proponer una nueva experiencia culinaria, el 9 de Junio, en un ambiente propicio, en el anticuario E.A Limés, en Prados del Este, donde estarán sumergidos en una atmósfera decimonónica, ambientada con música de fondo y charlas ilustrativas de la cocina de esa época creando una atmósfera pocas veces disfrutadas.

Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes.

En esta oportunidad, el menú será interpretado Alfonso Limés, inspirado en el famoso libro La Cocina de los Conventos y Monasterios, reconocido por la Academia de la cocina Española como un valuarte y testimonio histórico, en el que recogen más de 200 recetas de origen monástico.

El menú, está pensando para hacer de esta cena una velada llena de anécdotas e historias para viajar en el tiempo.

Precio p/p 438 Bs.

Descorche: 70Bs. por botella.

Fecha: 9 de Junio

Hora: 8:00 pm (se contará con vigilancia y estacionamiento)

Dirección: E.A Limés, anticuario de Prados del Este.

Reservación: Para mayor información comunicarse a través de elgustoesmioccs@gmail.com o llamar al 0416-913049

Shot de apio y langostinos

El shot de apio y langostinos es una entrada fresca, llamativa y muy fácil de preparar en poco tiempo.

Ingredientes (para 4 porciones)

16 langostinos cocidos

1 rama y media de apio

1 cebolleta

Hojas de apio

Vinagre de Módena

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Procedimiento

Cortar la cebolleta y el apio en pequeños dados.

Hacer una vinagreta mezclando el aceite de oliva con el vinagre y agregar sal y pimienta al gusto.

Añadir las hojas de apio finamente picadas a la vinagreta.

Pelar los langostinos cocidos cuidadosamente y cortarlos en dados.

Mezclar los langostinos con el apio, salpimentar y los presentar en un vaso de shot.

Tomada de http://www.recetasdiarias.com/

Vasitos de tarta de queso boca abajo

Inspirados en el concepto de cheesecake, los vasitos de tarta de queso bocabajo son un postre fácil y rápido, que no requiere horno.

Ingredientes:

150 gr. Frutos del bosque (frambuesas, fresas, arándanos, grosellas).

250 gr. de queso crema.

2 huevos

250 ml. de leche

250 ml. de nata

100 gr. de azúcar

50 gr. de maicena

Ralladura de limón

12 galletas

100 gr. de mantequilla.

Preparación:

Preparar una crema pastelera: para lo que ponemos a hervir en una olla la leche, la nata y el azúcar.

Reservar un poquito de leche para mezclar en ella la maicena y los huevos batidos. Cuando la leche y la nata con el azúcar empiecen a hervir, retirar del fuego y añadir la mezcla de maicena y huevos batidos. Mezclar hasta que espese.

Añadir poco a poco el queso crema a la crema pastelera caliente y mezclar con una cuchara. Continuar con todo el queso crema.

Fundir la mantequilla en un bol. Añadirle las galletas machacadas, y mezclar hasta hacer una pasta.

Para montar el vasito de tarta de queso bocabajo, poner en el fondo de los vasos 2 cucharaditas de frutos del bosque, sobre ellos poner la crema pastelera con queso hasta llegar casi al borde y tapar el vaso con la pasta de galletas. Ahora solo hay que dejarlo enfriar en la nevera, mejor de un día para otro.

Vía directoalpaladar.com

Resultados del #SorteoBBvino

Después de un par de semanas y mucho entusiasmo de parte de nuestros lectores, nos complace presentar el ganador de nuestro concurso, en alianza con @Blackberryvzla.

Felicitamos al amigo @dervys365 quien se ha hecho acreedor de un Blackberry Pearl 9100 y dos botellas de vino Terranoble Reserva.

Los invitamos a continuar pendientes de nuestro Twitter @Cocinayvino donde, además de la información acostumbrada, desde ya preparamos nuevos concursos para ustedes.

BASES DEL CONCURSO #SorteoBBvino

@CocinayVino y @BlackBerryVzla como reconocimiento a todos sus seguidores, en el marco del Décimo Salón Internacional de Gastronomía SIG 2011, sortearán el día Miércoles 18 de Mayo en las oficinas de Cocina y Vino, entre todos los que respondan correctamente la pregunta: ¿Cuantos TWEETS en total han publicado @CocinayVino y @BlackBerryVzla en Twitter? , 2 botellas de vino Terranoble Gran Reserva y un Blackberry PEARL 9100 3G.
En dicho sorteo y por un tema de logística, participan solo los seguidores de ambas cuentas en Twitter que se encuentren residenciados en Venezuela, pedimos disculpas a nuestros seguidores del exterior.

Las Condiciones del Sorteo son las siguientes:      

El concurso dio inicio el día Domingo 1 de mayo y finalizará el miércoles 18 de mayo 2011, a las 2 pm, esto es muy importante a efectos de la respuesta a la pregunta.

Para participar debes ser mayor de 18 años y ser seguidor de @CocinayVino y @BlackBerryVzla.

Responder la siguiente pregunta y colocar con la respuesta el Hashtag #SorteoBBVino ¿Cuantos TWEETS en total han publicado @CocinayVino y @BlackBerryVzla en Twitter?

El ganador será seleccionado por sorteo en las oficinas de Cocina y Vino, entre todos los que respondan correctamente la pregunta y sera anunciado por @CocinayVino  y @BlackBerryVzla en su twitter y replicado por @ATILAON.

Recuerda hacer RT a los mensajes enviados por @CocinayVino y @BlackBerryVzla 

17 de mayo: Día del Santo de los Cocineros, San Pascual Bailón

Hijo de humildes campesinos, Martin Bailón e Isabel Yubero, Pascual nació el 16 de mayo de 1540 en Torrehermosa, Aragón (España). El segundo de seis hermanos. Le llamaron Pascual porque nació en la vigilia de Pentecostés.

A los 24 años ingresó en el convento franciscano de Alvatera. Los franciscanos le asignaron oficios humildes. Fue portero, cocinero, mandadero y barrendero. Su tiempo libre lo dedicaba a la adoración Eucarística, de rodillas con los brazos en cruz. En una ocasión, un hermano religioso se asomó por la ventana y vio a Pascual danzando ante una imagen de la Santísima. Virgen y le veía diciéndole: "Señora: no puedo ofrecerte grandes cualidades, porque no las tengo, pero te ofrezco mi danza campesina en tu honor". El religioso pudo ver que el santo rebosaba de alegría.

Durante sus días como cocinero, recogía las sobras de comida y las repartía entre los pobres. Siempre tenía para todos una sonrisa, una palabra amable y a veces un largo sermón. Reservaba para sí la peor parte de la comida y daba la mejor a los guardianes, a los predicadores y a los enfermos.

Se destacó por su humildad y amor a los pobres y afligidos. Era famoso por sus milagros y su don para llevar las almas a Cristo. Cuando estaba moribundo oyó una campana y preguntó: "¿De qué se trata?". "Están en la elevación en la Santa Misa". "¡Ah que hermoso momento!", y allí falleció, un 15 de Mayo de 1592, el Domingo de Pentecostés. Villareal, España.

Durante su misa tenían el ataúd descubierto y en el momento de la doble elevación, los presentes vieron que abrió y cerró por dos veces sus ojos. Hizo muchos milagros después de su muerte.

Beatificado el 29 de Octubre de 1618 por el Papa Pablo V

Canonizado el 16 de Octubre de 1690 por el Papa Alejandro VIII

Declarado Patrono de los Congresos Eucarísticos y Asociaciones Eucarísticas por León XIII, es también patrono de los cocineros y del municipio de Obando (Filipinas). En la época colonial, era frecuente que las cocinas hogareñas tuvieran su imagen en azulejos.

ORACIÓN

Querido San Pascual:

consíguenos del buen Dios

un inmenso amor por la Sagrada Eucaristía,

un fervor muy grande

en nuestras frecuentes visitas al Santísimo

y una grande estimación por la Santa Misa.

Amén

Vía:

es.catholic.net

culturizando.com

Imagen:

trinitystores.com

enlasobremesademaria.blogspot.com

es.catholic.net

Cómo poner la mesa paso a paso

Actualmente las reglas para servir una bella mesa son menos formales de lo que solían ser, sin embargo, se mantiene cierta tradición.

Guía para poner la mesa

Paso 1: Coloca los cubiertos de forma equidistante, a unos 3 cm del borde del plato.

Paso 2: Coloca la servilleta sobre el plato de la cena o doblala a la izquierda de los cubiertos.

Paso 3: Tradicionalmente los cubiertos que se necesitan en primer lugar se encuentran más alejados a la derecha e izquierda del plato.

Paso 4: Coloca los 2 tenedores a la izquierda, el principal en el interior.

Paso 5: Recuerda que no debes colocar más de 3 tenedores. El que está del lado de afuera para el primer plato, el tenedor para el plato que sigue a continuación y así sucesivamente.

Paso 6: Coloca dos cuchillos a la derecha del plato.

Paso 7: Las cucharas de sopa, si es necesario, se colocan a la derecha de los cuchillos.

Paso 8: Si colocas cuchillos de mantequilla hazlo a la posición de las 11:00.

Paso 9: El primer plato simplemente es sustituido por el plato principal.

Paso 10: El tenedor y la cuchara del postre

se colocan de pies a cabeza en la parte superior del plato de la cena.

Paso 11: Coloca el vaso de agua a las 2:00 de la posición del plato de la cena. Las copas de vino van a su derecha.

Recuerda que aquellos elementos comunes como la sal y la pimienta deben resultar accesibles para todos. Ten en cuenta que los grandes centros de mesa pueden resultar molestos. Además, sólo utiliza la vajilla que vayas a necesitar.

Vía hogartotal.com