Ensalada César con pavo

Esta ensalada es excelente para el verano. Elegante y fácil de combinar en cualquier menú, es además un plato muy sano.

Ingredientes:
250 gr de pechuga de pavo cocida

1 lechuga cortada en trozos grandes

2 cucharadas de queso parmesano rallado

4 cucharadas de vinagre blanco

1/4 taza de agua

3 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharadita de zumo de limón

Pimienta negra

Un toque de mostaza

12 cubitos de pan integral tostado

2 dientes de ajo machadados

Preparación:

Deshuesa la pechuga de pavo, quítale la piel y pícala. En una botella pequeña o jarra mezcla el vinagre, el agua, el aceite, el zumo de limón, la pimienta, mostaza y el ajo.

Agita o mezcla bien y reserva. En un recipiente elegante (que ya puedas llevar a la mesa) y algo profundo mezcla el pavo, la lechuga y el queso parmesano.

Aliña con la mezcla anterior, revuelve bien y ajusta la sal si lo consideras pertinente. El último toque es distribuir los cubitos de pan por encima.

Vía cocina.org