Ingredientes:
2 rebanadas de pan grande (mejor si es pan de campo)
1 lata de espárragos verdes (con 4 espárragos bastarán)
4 huevos de codorniz
1 tomate bien maduro (rojo y tierno)
4 lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Tostar dos rebanadas de pan de la manera que mas les guste, luego sobre la tostada lista poner jamón serrano, el tomate pelado y sin semillas.
Escurrir los espárragos y ubicarlos sobre el tomate y el jamón.
A parte freír los huevos de codorniz en una sartén conaceitede oliva, cuando esta cuajada la yema salpimentarlo y ponerlo sobre la tostada con los otros ingredientes.
Llevar a horno de 160º durante unos 5 minutos. Servir.
Vía cocina.org
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