Calabacines rellenos de verduras y carne picada con salsa de queso azul

Tipo de cocina: Plato

Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
2 calabacines medianos,

200 gr de carne picada (una parte de cerdo y una de ternera),

1 pimiento rojo

1 pimiento verde,

1 cebolla pequeña,

3 cucharadas de tomate sofrito,

Orégano, tomillo, pimienta negra molida,

4 cucharadas de aceite de oliva,

100 gr de queso azul,

20 ml de nata líquida,

sal.

Preparación:

Vaciamos el calabacin, y reservamos la pulpa.

En una olla con agua caliente cocemos los calabacines durante durante 8 m. Los retiramos y reservamos.

Picamos bien fino los pimientos la cebolla y la carne del calabacin, calentamos aceite en una
sartén, y rehogamos las verduras.

Ponemos sal a la carne picada y la añadimos al sofrito, dejamos rehogar todo junto y añadimos el tomate frito, las hierbas al gusto, y la pimienta molida.

Dejamos reducir todo el líquido que suelte la carne, a continuación rellenamos los calabacines con

el sofrito, hacemos la salsa y se la ponemos por encima.

Servir caliente

Vía petitchef.es