Shot de apio y langostinos

El shot de apio y langostinos es una entrada fresca, llamativa y muy fácil de preparar en poco tiempo.

Ingredientes (para 4 porciones)

16 langostinos cocidos

1 rama y media de apio

1 cebolleta

Hojas de apio

Vinagre de Módena

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Procedimiento

Cortar la cebolleta y el apio en pequeños dados.

Hacer una vinagreta mezclando el aceite de oliva con el vinagre y agregar sal y pimienta al gusto.

Añadir las hojas de apio finamente picadas a la vinagreta.

Pelar los langostinos cocidos cuidadosamente y cortarlos en dados.

Mezclar los langostinos con el apio, salpimentar y los presentar en un vaso de shot.

Tomada de http://www.recetasdiarias.com/