Pollo Teriyaki

La salsa Teriyaki, tradicionalmente elaborada con mirin, azúcar, salsa de soya y sake, aporta un dulzor y un brillo especiales a diferentes tipos de carne. Con las aves combina a la perfección. Fuente imagen: saboruniversal.com Ingredientes

2 pechugas de pollo cortadas en cuadros medianos o tiras 1 pimentón cortado en julianas (tiras finas) 1cebolla grande cortada en julianas 5 cucharadas de salsa teriyaki 3 cucharadas de salsa teriyaki glaseada (es la misma salsa pero más espesa, puede usarse una reducción) 2 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas de aceite para saltear (preferiblemente que tenga soya, ajonjolí, maní y maíz) Ajonjolí para decorar Preparación Cortar las pechugas en cubos, el pimentón y la cebolla en julianas. En una sartén caliente grande o en un wok, calentar el aceite y agregar el pollo, siempre removiendo el pollo para evitar que se pegue. Dejarlo dorar por tres minutos o hasta que este cocido-medio, y agregar la salsa de soya, el teriyaki y el teriyaki glaseado. Bajar el fuego después de dos minutos y cocinar tres minutos mas. Servir sobre cama de arroz con el ajonjolí espolvoreado . Nota: no hace falta agregar sala ya que la soya tiene alto contenido. Vía guiaderecetas.com